04/10/2024

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Para el fin de semana un Bife de chorizo relleno con panceta y provoleta

Fácil de hacer y con ingredientes que siempre gustan, este bife de chorizo relleno con panceta y provoleta será el plato estrella de tu próxima reunión. ¡Probalo y contá cómo te fue!

Si sos fanático del asado y buscás sorprender en tu próxima juntada, esta receta de bife de chorizo relleno con panceta y provoleta es lo que necesitás. Un clásico de la parrilla argentina, llevado a otro nivel con una combinación que siempre funciona: queso y panceta. Y si no querés encender el fuego, ¡también podés hacerlo al horno!

Ingredientes:

  • 4 bifes de chorizo
  • 4 lonjas gruesas de panceta ahumada
  • 4 rebanadas finas de queso provolone
  • 1 morrón asado
  • 1 pocillo y 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tomillo y romero fresco picados
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  • 1. Preparar el aderezo de hierbas
    Calentar un pocillo de aceite de oliva en una sartén pequeña. Una vez que esté tibio, retirar del fuego y agregar el tomillo y el romero picados. Tapar y dejar que los sabores se integren mientras avanzás con la preparación.
  • 2. Cortar y sazonar los bifes
    Cortar los bifes de chorizo al medio sin llegar a separarlos por completo, como si abrieras un libro. Salpimentá bien cada pieza para que queden bien sazonados.
  • 3. Primer cocción
    Pintá los bifes con el aceite infusionado de romero y tomillo. Llevalos a la parrilla o a una plancha bien caliente, comenzando por el lado interno. Dales vuelta para que se doren apenas unos minutos más.
  • 4. Rellenar los bifes
    Una vez sellados, retiralos del fuego. Colocá en el centro de cada uno las lonjas de panceta, tiras de morrón asado y el provolone. Cerrá el bife con palillos para que no se desarme en la cocción final.
  • 5. Cocción final
    Llevá los bifes nuevamente a la parrilla o plancha y cocinalos a tu gusto. Cuando estén listos, retirá los palillos con cuidado y volvé a pintarlos con el aceite de hierbas que te sobró. Agregá un toque final de sal y pimienta.
  • 6. Servir y disfrutar
    Acompañá este plato con una ensalada fresca o las clásicas papas a la parrilla para equilibrar los sabores. ¡Preparáte para los aplausos!


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