09/10/2024
La tortilla de papa es un emblema de la cocina española que se ha arraigado profundamente en la cultura gastronómica porteña. Con su combinación simple de papa y huevo, se ha convertido en un plato que se saborea en entradas, como plato principal, y hasta en un delicioso sándwich.
Si bien es un plato común en muchos hogares, lograr la tortilla perfecta es un arte que requiere de habilidad y secretos culinarios. A continuación, te presentamos una selección de cinco lugares en la ciudad donde podrás deleitarte con las mejores tortillas de papa.
Oculto tras un pasillo en el barrio de Palermo, el Club Alvear ofrece una tortilla de papa que es pura tradición. Preparada al momento, esta tortilla es generosa en tamaño y tiene un acabado bien babé que hace las delicias de los comensales. Se puede disfrutar en su versión clásica, con cebolla o la opción más completa con jamón y queso fresco. Ideal para compartir, su precio es de $9.000.
Dirección: C. Silvio L. Ruggeri 2736, Palermo
Horario: Lunes a viernes de 12:30 a 15:30 y de 20:30 a 23 hs; sábado de 20:30 a 23 hs.
Ubicado en un histórico edificio de San Telmo, El Casal de Catalunya es conocido por su tortilla de papas con chorizo candelario, un embutido español que le aporta un sabor distintivo. La tortilla, con papas finamente cortadas y un interior suave, se adapta a la cocción que prefiera el comensal. Su precio es de $19.000.
Dirección: Chacabuco 863, San Telmo
Horario: Martes a viernes de 20 a 0 hs; sábados de 12 a 16 y de 20 a 0; domingo de 12 a 16.
Instagram: @elcasalrestaurante
En el corazón de Belgrano, Bauman ha conquistado a los amantes de la buena comida con su sándwich de tortilla. En una baguette crocante, la tortilla húmeda se acompaña de jamón crudo, rúcula fresca y alioli, creando una explosión de sabores. Este sándwich se ofrece por $10.500.
Dirección: Echeverría 2486, Belgrano
Horario: Lunes a sábado de 12 a 23 hs.
Instagram: @bauman.cafe
En el club S.A.B.E.R, la tortilla se disfruta en un ambiente de barrio que invita a compartir. Este lugar rescató la tradición culinaria y ofrece una tortilla cocinada a la perfección, acompañada de morrones y pepinos agridulces. Ideal para disfrutar al aire libre, su propuesta es perfecta para una noche de tapeo con amigos.
Dirección: Llerena 2727, Parque Chas
Horario: Miércoles a sábado de 19:30 a 23:30 hs.
Instagram: @elclubsaber
Finalmente, en Condarco, la tortilla se presenta en una versión alta y cremosa, elaborada con papas del Mercado Central y huevos orgánicos. Este plato, acompañado de lactonesa de ajo y perejil fresco, es un verdadero festín. Su cuidadosa preparación, que incluye confitar las papas, la convierte en una experiencia gastronómica única.
Dirección: Av. Dorrego 901, Chacarita
Horario: Lunes a viernes de 18 a 1; sábado de 12:30 a 15:30.
Instagram: @condarco_
Cada uno de estos lugares ofrece una interpretación distinta de la tortilla de papa, convirtiendo este plato en una opción infaltable en tu recorrido gastronómico por Buenos Aires. No dudes en visitar estos bodegones y restaurantes para deleitarte con una de las mejores versiones de este clásico porteño.
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