Los quesos que alcanzaron la perfección

El jurado, compuesto por expertos argentinos e internacionales, evaluó diversos aspectos como la apariencia externa e interna, el sabor, la textura y otros criterios clave para calificar a los quesos. Ambos productos alcanzaron la puntuación máxima en todas las categorías evaluadas, destacándose en un certamen que reunió a lo mejor de la producción quesera nacional.

Reggianito de Migue: un clásico argentino

El reggianito producido por Migue, una empresa con sede en Vedia, provincia de Buenos Aires, se llevó el primer premio en la categoría de quesos duros, obteniendo puntaje perfecto. Esta firma tiene una larga trayectoria en la elaboración de quesos "para rallar", como el reggianito, parmesano y provolone. El reggianito de Migue es conocido por su textura compacta y quebradiza, y su sabor característico, ligeramente salado y picante.

Con una maduración de ocho meses y elaborado con 16 litros de leche por cada kilo de queso, este reggianito es un emblema de la producción local. Se vende en formatos de hasta 7 kilos y también en fraccionados de 200 y 300 gramos, con un precio aproximado de $17.000 el kilo. Los amantes de este queso pueden encontrarlo en supermercados como Coto y Chango Más, así como en tiendas especializadas.

Esquesitos: queso con pesto y personalidad

Por otro lado, el queso especiado con pesto de la marca Esquesitos, perteneciente a la empresa familiar Montechiari de Córdoba, también alcanzó la calificación perfecta. Este queso artesanal se elabora con una base tipo Holanda y se le agregan ingredientes como ajo, perejil y albahaca, lo que le otorga su distintiva tonalidad verde claro y su sabor único.

Con un tiempo de estacionamiento de entre 30 y 35 días, el queso con pesto de Esquesitos es una verdadera delicia para los paladares que buscan productos con carácter. Se vende en hormas de 500 gramos, a un precio de aproximadamente $10.000 el kilo, y actualmente se distribuye en grandes cadenas de supermercados en Córdoba, con planes de expansión a Buenos Aires.

Un triunfo para la calidad nacional

Estos dos quesos no solo se destacan por su sabor y calidad, sino que también son un reflejo del esfuerzo y la dedicación de empresas familiares argentinas que, con pasión y compromiso, han logrado posicionarse en lo más alto del mundo lácteo. El reggianito de Migue y el queso especiado con pesto de Esquesitos son verdaderas joyas que representan lo mejor de la producción quesera nacional.