La hierbabuena: un básico en tu huerta casera
Si estás pensando en iniciar o ampliar tu huerta, la hierbabuena (Mentha spicata) es una excelente opción. Su aroma inconfundible y su versatilidad la convierten en un ingrediente estrella tanto en la cocina como en remedios naturales. Además, su cultivo es sencillo, incluso si disponés de poco espacio.

Originaria de Europa, Asia y el norte de África, esta planta ha sido valorada desde tiempos antiguos. ¿Sabías que Carlomagno ordenó su cultivo en los jardines reales? Hoy, vos también podés disfrutar de sus beneficios desde la comodidad de tu casa.

Cómo sembrar hierbabuena paso a paso
Cultivar hierbabuena es más fácil de lo que parece, ya sea en macetas o directamente en el suelo. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Elegí la mejor forma de siembra

   • Esquejes: Conseguí un fragmento de planta de al menos 10 cm. Colocalo en un vaso con agua mineral, cambiando el agua cada tres días, hasta que las raíces alcancen al menos 1 cm.
   • Semillas: Aunque menos común, también podés plantarla desde semillas en tierra húmeda y bien drenada.
   • Rizomas: Los tallos subterráneos de la planta son otra opción práctica. Plantalos acostados a 5 cm de profundidad.

2. Prepará la tierra
   La hierbabuena necesita un suelo bien drenado, rico en nutrientes. Si la sembrás en el suelo, eliminá malas hierbas y residuos. En macetas, asegurate de que tengan al menos 30 cm de diámetro.

3. Ubicación ideal
   Colocala en un lugar con sombra parcial. Aunque le gusta la luz solar, no debe recibir más de 6 horas al día para evitar quemaduras. La planta prospera en temperaturas entre 15 y 30 °C.

4. Mantenimiento y cosecha

   • Regá con regularidad, asegurándote de que la tierra esté húmeda pero no encharcada.
   • Podá la parte superior para fomentar un crecimiento frondoso y evitá que se desarrolle de manera vertical.
   • A los 45 días, podés empezar a cosechar las hojas más grandes.

Beneficios y usos de la hierbabuena
Esta planta aromática no solo aporta un toque especial a tus comidas y bebidas, sino que también tiene propiedades medicinales. Algunos de sus principales beneficios incluyen:

• Digestión: Ideal para aliviar molestias estomacales y combatir la hinchazón.
• Estrés: Su aroma relajante ayuda a reducir la ansiedad.
• Cuidado de la piel: Se utiliza en tratamientos para la dermatitis y calambres musculares.

En la cocina, la hierbabuena brilla por su versatilidad. Usala fresca para decorar postres como tiramisú o flanes, infusionála en tés y limonadas, o incorporá sus hojas secas en sopas, ensaladas y cócteles como el mojito.

Cosecha y almacenamiento
Cuando las hojas de la base comiencen a amarillear, es momento de cosechar. Usá una tijera de jardín para cortar los tallos. Si querés secarlas, colocalas sobre una manta en un lugar cálido y seco. En 4 a 6 días estarán listas para guardar en frascos herméticos.