Apolonio Pizza y Pasta: el rincón tano que reversiona los clásicos

Apolonio Pizza y Pasta es uno de esos lugares que no pasan desapercibidos. No solo por su carta repleta de guiños a la cocina italiana más sabrosa, sino porque presenta una forma muy particular de disfrutarla: las pastas llegan servidas en volcán de masa de pizza, con queso derretido y salsas a elección que rebalsan de sabor.

Ubicado en Espora 261, en el corazón de Ramos Mejía, este bodegón moderno se transformó en un favorito de los vecinos y en una opción más que tentadora para quienes viven en CABA y buscan nuevas experiencias culinarias a pocos kilómetros.

Qué se come en Apolonio: de lo tradicional a lo inesperado

La carta de Apolonio tiene alma de trattoria, pero con espíritu innovador. Las entradas proponen un arranque bien tano: fainá con toppings originales, picadas con fiambres italianos y aperitivos que invitan a arrancar la noche con una sonrisa.

El plato fuerte, sin dudas, está en las pastas volcán, que combinan una cocción perfecta con la presentación estrella: servidas dentro de una masa de pizza aireada, con borde crocante y relleno fundente. Ideal para amantes del queso y las combinaciones abundantes. Las salsas van desde una clásica bolognesa hasta una carbonara bien cremosa.

Las pizzas napolitanas son otro must. Finita, sabrosa, con ese toque de horno que deja el piso crocante y el borde inflado. La de cuatro quesos es una de las más pedidas, aunque hay joyas como la de cheeseburger, una locura con carne picada, cheddar y pepinillos, o la de crudo di Parma con rúcula y muzzarella fior di latte.

Tragos, dulces y bebidas para acompañar la experiencia

La barra acompaña con una buena variedad de tragos clásicos y modernos, desde los más dulces hasta los más secos. También hay vinos por copa, cervezas artesanales y limonadas de sabores para quienes prefieren opciones sin alcohol. Y si queda lugar para el postre, hay clásicos italianos como tiramisú y otras opciones bien golosas.

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Cómo es la experiencia en Apolonio

El salón de Apolonio mezcla lo rústico con lo moderno. Luz tenue, mesas amplias y una atención cálida que hace sentir al comensal como en casa. El ambiente es relajado, ideal tanto para una salida con amigos como para una cena en pareja.

El aroma de las masas recién horneadas, el burbujeo del queso fundido y la llegada a mesa de los platos -coloridos, humeantes y generosos- hacen que la experiencia sea completamente sensorial.

Y lo mejor: los precios son razonables, con opciones para compartir y platos principales que rondan entre los $5000 y $8000, según la elección.

Cómo llegar a Apolonio Pizza y Pasta

Desde el Obelisco, Apolonio queda a poco más de 20 km, lo que se traduce en unos 40 minutos en auto. También es fácil llegar en transporte público: desde la estación Ramos Mejía del tren Sarmiento hay apenas cinco cuadras hasta el local. Un plan ideal para una escapada gastronómica de fin de semana.