04/02/2025
Ubicada en la esquina de Mercedes y Asunción, Betular Pâtisserie es el nuevo destino obligado para los amantes de la pastelería en Buenos Aires. Su menú incluye macarons, bombones, petit gâteaux y tortas elaboradas con técnicas de vanguardia. Desde su apertura, el local ha sido un éxito rotundo, atrayendo a cientos de personas que buscan probar las creaciones del célebre chef.
Damián Betular se ha convertido en un referente indiscutido de la alta pastelería argentina. Su presencia en programas como MasterChef Celebrity y Bake Off Argentina lo posicionó como uno de los chefs más queridos del país. Sin embargo, más allá de su carisma en televisión, su verdadera pasión siempre ha sido la pastelería.
Después de años de perfeccionar su arte en cocinas prestigiosas, en septiembre de 2022 decidió dar el siguiente paso y abrir su propia pâtisserie en Villa Devoto, un barrio que lo enamoró por su tranquilidad y espíritu barrial.
El local está inspirado en las clásicas pastelerías francesas, con un diseño elegante y detalles minimalistas. Desde la fachada, con tonos pasteles y una estética refinada, hasta el interior, con vitrinas impecables y un aroma a manteca y azúcar que envuelve a los visitantes, todo en Betular Pâtisserie está pensado para brindar una experiencia sensorial única.
Uno de los grandes atractivos de Betular Pâtisserie es su carta variada y de alta calidad, donde cada producto es elaborado con ingredientes seleccionados y técnicas perfeccionadas por el chef a lo largo de los años.
Si hay un producto que define a la pastelería de Betular, son los macarons. Este clásico de la repostería francesa es una de las especialidades del chef, quien ha desarrollado una variedad de sabores que van desde los más tradicionales hasta combinaciones innovadoras:
Cada macaron es una pequeña obra de arte, con una textura crujiente por fuera y un relleno cremoso que se deshace en la boca.
Los petit gâteaux son pequeños pasteles individuales que combinan diferentes texturas y sabores. En Betular Pâtisserie, estos postres se destacan por su presentación impecable y su equilibrio de ingredientes.
Algunas de las opciones más populares incluyen:
Otro de los atractivos del local es su exquisita línea de bombonería, donde cada chocolate está elaborado con materia prima de primera calidad y rellenos que sorprenden por su intensidad y suavidad.
Entre los favoritos de los clientes están:
La pâtisserie también cuenta con una selección de tortas, ideales tanto para llevar como para disfrutar en el local. Algunas de las más solicitadas son:
Desde su apertura, Betular Pâtisserie ha sido un éxito absoluto. Las filas para comprar sus productos son una constante en la esquina de Mercedes y Asunción, y los clientes destacan tanto la calidad de los productos como la experiencia en el local.
El ambiente del lugar refuerza la idea de estar en una auténtica pastelería de París. La decoración incluye tonos pastel, vitrinas brillantes y un mobiliario elegante, generando una sensación de sofisticación sin perder la calidez que caracteriza a Betular.
A diferencia de otros locales de pastelería, Betular Pâtisserie no funciona como cafetería, sino que está diseñado exclusivamente para la compra de productos take-away.
La pâtisserie se encuentra en Mercedes 3902, Villa Devoto, Buenos Aires.
Horario de atención:
Lunes a domingos de 9:00 a 20:30 hs
Dado el éxito del local, se recomienda llegar temprano, ya que algunos productos suelen agotarse antes del cierre.
Con la apertura de Betular Pâtisserie, Buenos Aires ha sumado un nuevo referente en la alta pastelería.
A pesar de que existen muchas opciones de pastelería artesanal en la ciudad, pocas han logrado generar tanto impacto como este local, combinando:
Técnicas francesas con ingredientes argentinos de alta calidad.
Un diseño minimalista y elegante que transforma la compra en una experiencia.
El prestigio y la trayectoria de Damián Betular, quien ha sabido conquistar el paladar de los porteños.
El chef ha expresado en varias entrevistas que su objetivo no es solo ofrecer productos de calidad, sino también transmitir su pasión por la pastelería y generar un espacio donde cada detalle esté pensado para sorprender y deleitar a los clientes.
Si sos amante de la pastelería y querés probar productos elaborados con técnicas de excelencia, Betular Pâtisserie es una visita obligada.
Puntos a favor:
Puntos en contra:
A pesar de los tiempos de espera y los costos, la experiencia vale la pena. Cada bocado es una explosión de sabor y textura que refleja la dedicación y el talento de uno de los mejores pasteleros del país.
La apertura de Betular Pâtisserie no solo marcó un hito en la carrera de Damián Betular, sino que también elevó el estándar de la pastelería en Buenos Aires.
Si bien la ciudad ya contaba con excelentes propuestas en el rubro, este nuevo espacio se ha convertido en una referencia para los que buscan una experiencia gourmet auténtica.
Para quienes disfrutan de la pastelería de autor, con productos elaborados con la más alta calidad, Betular Pâtisserie es, sin duda, un destino imperdible.
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