El vermut, una tradición que sigue vigente

El vermut, esa bebida que llegó a Argentina de la mano de los inmigrantes europeos a fines del siglo XIX, se convirtió en un símbolo de nuestra cultura gastronómica. Asociado a las reuniones sociales, las sobremesas y los bares clásicos, este aperitivo ha sabido reinventarse con el tiempo sin perder su esencia.

Leer también: San Patricio 2025 en Buenos Aires: los mejores bares y promociones para celebrar con cerveza

Desde el 18 hasta el 24 de marzo, 16 bares porteños participan de la Semana del Vermut, un evento que busca celebrar esta icónica bebida con propuestas especiales, desde tragos clásicos hasta innovadoras creaciones de autor. La movida forma parte de una tendencia que crece en todo el país: según datos de Scentia 2024, más del 56% del consumo de vermut en Argentina ocurre fuera de Buenos Aires, con puntos clave en Rosario, Mar del Plata y el Litoral.

El vermut en la actualidad: cócteles y nuevas tendencias

Si bien el clásico vermut con soda, limón y hielo sigue siendo infaltable, hoy en día los bartenders han incorporado esta bebida a cócteles innovadores. Según Sabry Rodríguez, bartender mendocina, "el vermut bianco es perfecto para preparar un Spritz, una opción refrescante ideal para las tardes de verano". Por su parte, Matías Dana, de Café Belgrano en Rosario, destaca el crecimiento de las variedades más perfumadas, que se disfrutan con soda, tónica o gaseosa de pomelo.

Los bares que se suman a la Semana del Vermut en CABA

Si sos amante del vermut, estos son los bares porteños donde podrás disfrutar de esta celebración:

• Sifón Sodería (Av. Jorge Newbery 3881)

• Sifoncito (Av. Corrientes 1660)

• Barca (Neuquén 1734)

• Las Patriotas Vilardo (Paunero 2880)

• Perro Verde (Honduras 5656)

• Taller Cantina (Tiscornia 1081)

• La Mary (Miller 1900)

• Growlers (varias sucursales en Palermo, Recoleta, Caballito, Belgrano, Microcentro, Chacarita y Nuñez)

• Puchero (Av. Rivadavia 10300)

• La Cabaña (Av. Alicia Moreau de Justo 580)

• Yiyo (Av. Eva Perón 4402)

• Olivera (Av. Olivera 901)

• Microteatro (Sarmiento 1139)

• Elsa (El Salvador 5747)

• Electric Café (Av. Infanta Isabel 220)

• Avant Garden (Av. del Libertador 3883)

Cada uno de estos bares ofrecerá propuestas especiales con vermut como protagonista, desde clásicos servidos en copa hasta creaciones de autor que sorprenden con sus combinaciones de sabores.