De la cocina humilde al estrellato internacional

La historia de este humilde puesto, que comenzó hace más de tres décadas, tiene sus raíces en la familia de Romina Moore, cuyo padre abrió el local en el mismo lugar donde hoy funciona "Las Chicas del 3". Lo que alguna vez fue un rincón discreto del Mercado, hoy es un santuario de la gastronomía gracias a la receta insignia que revolucionó la tortilla de papa.

La versión de "Las Chicas del 3" tiene dos características clave que la hacen irresistible: una altura de cinco centímetros y un relleno generoso de jamón y queso. Esa combinación explosiva, junto con la cocción perfecta que logra un exterior dorado y un interior cremoso, ha catapultado a este plato a la fama mundial.

La fama que llegó por streaming

El fenómeno de "Las Chicas del 3" explotó a nivel global cuando el puesto fue presentado en el documental de Netflix, "Street Food: Latinoamérica". En su episodio dedicado a Buenos Aires, este pequeño local se robó el protagonismo, mostrando no solo la destreza de sus dueñas en la cocina, sino también el calor humano que transmiten a cada cliente. El éxito de la serie generó una avalancha de visitantes, y no solo curiosos, sino también chefs de renombre internacional que querían probar esta tortilla que rompió esquemas en la comida callejera.

El secreto del éxito: tradición y creatividad

Aunque la tortilla de papa es la estrella indiscutible, las creaciones de Patricia y Romina no se quedan ahí. Entre las novedades que ofrecen, se destaca la empanada de cuarto de libra, una fusión ingeniosa entre la clásica empanada argentina y los sabores de la hamburguesa, que se ha vuelto un éxito rotundo entre los visitantes. Además, las pizzas y otros platos caseros completan una carta que, aunque sencilla, está llena de sabores bien ejecutados y con el toque personal que solo "Las Chicas del 3" saben darle.

Un lugar que respira historia y sabor

Parte del encanto de "Las Chicas del 3" radica en su historia familiar y la calidez de quienes lo atienden. Pato y Romi, como las conocen todos en el pabellón, han logrado convertir un pequeño puesto en un destino gastronómico obligado, y lo han hecho con una receta tan simple como perfecta. A lo largo de los años, han sido testigos de miles de comensales que llegan en busca de una comida que les haga recordar los sabores de casa, pero con un toque único.

Cómo llegar y disfrutar de la experiencia

Ubicado en el tercer pabellón del Mercado Central, "Las Chicas del 3" es de fácil acceso tanto en auto como en transporte público. Si venís desde la Ciudad de Buenos Aires, solo tenés que tomar la Autopista 25 de Mayo y seguir las indicaciones hacia el Mercado. En transporte público, podés tomar el colectivo 91F desde Constitución y luego combinar con el 298 que te deja en la puerta del Mercado.

Si sos amante de la buena comida, de las recetas que combinan tradición con innovación, y querés experimentar un ambiente auténtico y cálido, no podés dejar de visitar "Las Chicas del 3". No solo vas a disfrutar de la mejor tortilla de papa del mundo, sino que también serás parte de una historia que sigue escribiéndose en el corazón de Buenos Aires. ¡Un destino imperdible para todo amante de la gastronomía!