El secreto mejor guardado de Palermo Soho

En el competitivo mundo de la gastronomía porteña, hay lugares que sobreviven al paso del tiempo porque logran un equilibrio perfecto entre calidad y tradición. Caldén del Soho es uno de ellos. Este restaurante, manejado por la familia Mattei -con tres generaciones en la gastronomía-, comenzó como un modesto carrito en la Costanera y hoy es un referente de la carne argentina en pleno Palermo.

Desde afuera, Caldén del Soho luce como un bodegón clásico, con mesas de madera y un aire rústico que recuerda a las parrillas de barrio. Pero al cruzar la puerta, el aroma a carne asada y las pastas caseras invitan a quedarse.

Qué comer en Caldén del Soho

Carnes a la parrilla
El ojo de bife y la entraña son los platos estrella, pero también se destacan el bife de chorizo, el medallón de lomo y una increíble tabla de carnes para compartir, que incluye cortes de res, cerdo y pollo.

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Pastas caseras con un toque especial
Para quienes prefieren las pastas, la carta ofrece opciones poco comunes y bien porteñas, como los sorrentinos de salmón y langostinos, ravioles de cordero y una lasaña a la boloñesa que es un verdadero festín.

El detalle que enamora: los ajos confitados
Apenas te sentás, llega a la mesa un aperitivo inesperado: los famosos ajos confitados de la casa, suaves, dulces y perfectos para untar en pan.

Precios accesibles
A pesar de su ubicación privilegiada, los precios de Caldén del Soho se mantienen razonables, haciendo que la experiencia valga aún más la pena.

Un bodegón con historia y mucho sabor

El ambiente de Caldén del Soho mezcla lo clásico con lo moderno: paredes de ladrillo, iluminación cálida y una parrilla a la vista que te permite ver cómo se preparan los cortes en el fuego. El servicio es atento y ágil, logrando que cada visita sea una experiencia sin apuros, ideal para disfrutar en pareja, con amigos o en familia.

Dónde queda y cómo llegar

Dirección: Honduras 4701 (esquina Malabia), Palermo Soho.
Horarios: Abierto todos los días de 12:00 a 17:30 y de 18:00 a 00:00.
Cómo llegar: A 10 cuadras de la estación Scalabrini Ortiz (Línea D del subte) y con varias líneas de colectivo que paran cerca (15, 110, 140, 145, 168).

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¿Vale la pena visitar Caldén del Soho?

Si buscás carnes bien hechas, pastas caseras y precios accesibles en un ambiente sin pretensiones, Caldén del Soho es una joya escondida que no defrauda. Un verdadero clásico porteño que sigue vigente gracias a su calidad, historia y una carta que conquista con cada plato.