El famoso medio especializado en gastronomía 50 Top Pizza ha presentado su tan esperada lista de las 50 mejores pizzerías de Latinoamérica para este año. Elaborado por expertos italianos, este prestigioso ranking destaca a nivel mundial las pizzerías más sobresalientes, centrándose especialmente en la variedad napolitana. Reconocida como una de las guías más influyentes en el ámbito de la pizza, su inclusión en esta lista es un reconocimiento a la calidad y excelencia de los establecimientos seleccionados.
La ceremonia de premiación se llevó a cabo el 17 de abril en Río de Janeiro, donde las pizzerías argentinas destacadas en esta clasificación se unieron a la élite gastronómica de Latinoamérica. Entre las seleccionadas se encuentran 25 locales de Brasil, el país que lideró con el primer y segundo lugar, 8 establecimientos de Argentina, junto con 6 de Chile, 2 de México y 2 de Venezuela. Además, otros países como Bolivia, Perú, Colombia, Paraguay, El Salvador, República Dominicana, Costa Rica, Venezuela y Guatemala también han sido reconocidos con al menos una de sus pizzerías, lo que demuestra la rica oferta gastronómica y la creciente popularidad de la pizza napolitana en toda la región latinoamericana.
¿Cuáles son las pizzerías argentinas destacadas? Una de las más sobresalientes es Ti Amo, que ocupa el tercer lugar en el ranking. Le siguen: Atte. Pizzeria Napoletana, Chichilo's, Siamo nel Forno, Núvola, Cincinnati, Francisca del Fuego y Paesano.
3° puesto: Ti Amo (Adrogué, Buenos Aires)
Ti Amo ha sido distinguida como una de las tres mejores pizzerías de Latinoamérica según la clasificación italiana. Se trata de un establecimiento de barrio situado en Adrogué, en la provincia de Buenos Aires, que ha cosechado un éxito notable tanto entre el público como en la crítica especializada.
Fundada por las hermanas Carola y Victoria Santoro, esta pizzería ha llevado la tradición de la pizza napolitana contemporánea a nuevas alturas mediante su dedicación y el empleo de ingredientes de primera calidad, según el mencionado ranking italiano. Desde sus inicios en el jardín de su casa hasta la apertura del local, su historia representa un relato de pasión por la gastronomía y meticulosidad en los detalles.
De acuerdo con la guía, Ti Amo se destaca por ofrecer una experiencia culinaria centrada en la excelencia de la pizza napolitana, reconocida por su masa suave, aromática y bien elaborada. Se recomienda especialmente la margarita clásica. Este compromiso con la calidad se refleja también en el ambiente del establecimiento, que, a pesar de su sencillez, está cuidadosamente diseñado para ofrecer un servicio amable y acogedor a los clientes.
10° puesto: Atte. Pizzeria Napoletana (Buenos Aires)
La inauguración de Atte. Pizzeria Napoletana en el vibrante barrio de Palermo, uno de los más animados de la capital argentina, marca el comienzo de un ambicioso proyecto que refleja el creciente interés del mercado por la autenticidad del estilo napolitano, según destaca el ranking italiano. Con una cuidada selección de decoración, el establecimiento ha sido concebido para ser a la vez contemporáneo y acogedor, ofreciendo un amplio menú que incluye tanto clásicos de Nápoles como adaptaciones que incorporan ingredientes argentinos.
La guía también menciona que, además de su destacada oferta de pizzas, el local es reconocido por la calidad de sus entradas y postres. La variedad de bebidas complementa adecuadamente la experiencia gastronómica. El servicio al cliente recibe altas calificaciones por su excelencia, lo que contribuye a crear una experiencia culinaria memorable para los visitantes.
15° puesto: Chichilo's (Rosario, Santa Fe)
Chichilo's destaca por su meticulosa atención a los detalles, especialmente reconocida por su elegante barra de bar, que compite en importancia con su horno napolitano a la vista de los comensales, según afirman los organizadores. La decoración, vibrante y colorida, pone un énfasis especial en la mixología, lo que atrae a una clientela joven. Si bien se presenta como un destino de referencia para los amantes de la pizza napolitana tradicional, también se aventura en la innovación con propuestas especiales destinadas a satisfacer los gustos locales.
Según 50 Top Pizzas, el servicio se destaca por su excelencia y rapidez, agregando valor a la experiencia gastronómica del lugar. Esta combinación de elementos hace que el local no solo sea reconocido por su comida, sino también por su ambiente agradable y la eficiencia en la atención al cliente, consolidándose como una opción destacada para los aficionados a la auténtica cocina italiana con un toque local.
16° puesto: Siamo nel Forno (Buenos Aires)
La pizzería, situada en el distrito residencial de Palermo en la capital, es un icónico establecimiento que sigue el estilo napolitano clásico y está asociado a la Asociación Verace Pizza Napoletana (AVPN). Desde su inauguración, se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la pizza de especialidad tradicional garantizada (STG), desempeñando un papel fundamental en el aumento de su popularidad no solo en la capital, sino también en otros importantes centros urbanos de Argentina. El local se destaca por su horno napolitano a leña, visible desde las amplias salas donde los clientes disfrutan de sus mesas espaciosas.
Además de las opciones tradicionales, la pizzería se diferencia por sus innovadoras variaciones que se preparan sobre una base clásica, utilizando productos de temporada del huerto, así como una selección de embutidos y quesos de alta calidad. Estas propuestas culinarias, enfatizó la guía, han sido muy bien recibidas en Buenos Aires, consolidando al establecimiento como uno de los favoritos entre los entendidos y amantes de la auténtica pizza napolitana, reafirmando su reputación como un destino gastronómico imprescindible en la ciudad.
25° puesto: Núvola (Buenos Aires)
Este establecimiento en la capital argentina está impregnado de la esencia napolitana en cada uno de sus rincones, persiguiendo el objetivo no solo de ofrecer la auténtica pizza napolitana tradicional, sino también de recrear la característica atmósfera de la ciudad de Nápoles.
Desde el momento en que se atraviesa el umbral de la puerta, el color azul predomina en sus amplios salones, uno de los cuales ha sido concebido como una terraza que evoca las vistas de Nápoles y el Vesubio, con hornos al estilo napolitano y decoraciones que nos trasladan a esta icónica ciudad italiana. Además, el local funciona como una escuela para pizzeros napolitanos, contribuyendo así a la difusión de este arte culinario reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.
27° puesto: Cincinnati (Buenos Aires)
Al acercarse a la entrada de esta renombrada pizzería, ubicada en el centro de la capital, se puede apreciar en su muro izquierdo un tributo a la historia de la emigración a través de tres naciones: Italia, Estados Unidos y Argentina, culminando en una declaración que encapsula su esencia: "Pizza Napolitana". Este prólogo promete autenticidad y orgullo por el estilo napolitano, evidenciado en la suavidad del impasto (masa italiana) y un cornicione (borde de la pizza) marcado pero equilibrado, mostrando una armonía entre la tradición y un toque contemporáneo.
Dentro del local, la decoración combina la elegancia de un bistró francés clásico con dos hornos destacados, uno eléctrico y otro a leña, ambos importados desde Nápoles, que dominan el espacio desde detrás del mostrador. El bar se convierte en un punto focal por derecho propio, ofreciendo cervezas y vinos italianos junto con cócteles expertamente elaborados por profesionales en la materia, según resalta 50 Top Pizza. Entre las variedades de pizza, destacan la margherita, la capricciosa y opciones estacionales, servidas con una destreza que rinde homenaje al legado napolitano y garantiza una experiencia culinaria memorable para cada cliente.
35° puesto: Francisca Del Fuego (Buenos Aires)
En el corazón del distrito residencial de Palermo se encuentra Francisca Del Fuego, un lugar que fusiona una atmósfera festiva con un enfoque serio y riguroso hacia la gastronomía. Este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para aquellos que buscan disfrutar de bandas en vivo, probar cócteles de autor exquisitamente elaborados y degustar una selección de cervezas y vinos, todo ello en un ambiente moderno y acogedor que invita a la celebración y al disfrute entre amigos.
La seriedad se refleja en su enfoque hacia la pizza, según indica la guía, utilizando harinas orgánicas y un proceso de fermentación prolongada con levadura madre al estilo italiano. Esto resulta en pizzas redondas que, aunque no son tan suaves como las tradicionales napolitanas, deleitan con su calidad y sabor. La oferta incluye desde la clásica margarita hasta opciones más innovadoras con ingredientes como stracciatella y cebolla caramelizada, entre otros sabores. La experiencia se completa con un equipo atento y amable que garantiza un servicio eficiente y rápido, convirtiendo la visita en una experiencia memorable para los comensales.
50° puesto: Paesano (La Plata, Buenos Aires)
En Argentina, transmitir la esencia del estilo italiano en la mesa, esa alegría intrínseca que acompaña platos como la pasta y la pizza, es algo que se logra con facilidad. Esta es la atmósfera que se experimenta en dos reconocidos establecimientos de la capital, donde el entorno de madera crea un ambiente acogedor y festivo. La extensa selección de cócteles atrae a un público animado y joven, complementando la experiencia culinaria con un espíritu que caracteriza las auténticas reuniones al estilo italiano.
La pizza, elaborada con harina 00 y otros ingredientes italianos de primera calidad, alcanza su máximo esplendor en la tradicional margherita, aunque la oferta se extiende a una amplia y variada selección tanto de pizzas como de pastas estacionales. El servicio es otro aspecto a destacar, con un equipo siempre atento, eficiente, profesional y rápido, garantizando que la experiencia de cada comensal sea estimulante y satisfactoria, en consonancia con la tradición de hospitalidad italiana.
La Lista completa del top 50 mejores pizzerías de Latinoamérica
- Leggera Pizza Napoletana (San Pablo, Brasil)
- QT Pizza Bar (San Pablo, Brasil)
- Ti Amo (Agrogué, Argentina)
- A Pizza Da Mooca (San Pablo, Brasil)
- Allería (Providencia, Chile)
- Ardente (CDMX, México)
- Unica Pizzeria (San Pablo, Brasil)
- Imilla Alzada (La Paz, Bolivia)
- Ferro E Farinha (San Pablo, Brasil)
- Atte. Pizzeria Napoletana (Buenos Aires, Argentina)
- Flama (Miraflores, Perú)
- Veridiana (San Pablo, Brasil)
- Grazie Pizzeria Napoletana (Maceió, Brasil)
- 400 Pizzeria (Las Condes, Chile)
- Chichilo's (Santa Fe, Argentina)
- Siamo Nel Forno (Buenos Aires, Argentina)
- Baco Pizzaria (Brasilia, Brasil)
- Grazie Napoli (Santo André, Brasil)
- Capricciosa (Río de Janeiro, Brasil)
- Domani - Pizza Napoletana (Providencia, Chile)
- Coltivi (Río de Janeiro, Brasil)
- Davvero Pizzería (Ñuñoa, Chile)
- Luigia (Foz Do Iguaçu, Brasil)
- Ciao Pizzeria Napoletana (Porto Alegre, Brasil)
- Núvola (Buenos Aires, Argentina)
- Otto E Mezzo Pizza Verace (Bento Gonçalves, Brasil)
- Cincinnati (Buenos Aires, Argentina)
- Locale Pizza (Río de Janeiro, Brasil)
- Capri (Lo Barnechea, Chile)
- Quintal 333 (Governador Valadares, Brasil)
- ST Giovanni's (Las Condes, Chile)
- Frasca (Carlos Barbosa, Chile)
- Vinny's (Brasilia, Brasil)
- Carlos (San Pablo, Brasil)
- Francisca Del Fuego (Buenos Aires, Argentina)
- Pizzaiolo (Medellín, Colombia)
- Portarossa (Pampatar, Venezuela)
- Paradiso (Pedro Juan Caballero, Paraguay)
- Pizzería La Clásica (San Salvador, El Salvador)
- L'Incanto (Punta del Este, Uruguay)
- Di Bari Pizza (San Pablo, Brasil)
- Il Caminetto (Santo Domingo, República Dominicana)
- Seba's (Uvita, Costa Rica)
- Dopodomani (Naguanagua, Venezuela)
- Pizza Di Casabona (Santos, Brasil)
- Piccola Fattoria (Río de Janeiro, Brasil)
- L'Apero? Pizza (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
- Wilma's Pizza (San Pablo, Brasil)
- Vallino Pizzeria Napoletana (Domingos Martins, Brasil)
- La Nonna (Aguascalientes, México) / Le Mani Pizza Napoletana (Passo Fundo, Brasil) / Paesano (La Plata, Argentina)
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