Ingredientes

Para preparar una tortilla de papas tradicional con un toque especial, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 unidades de huevo

• 3 unidades de papas

• 1/2 unidad de cebolla

• 1 pizca de sal

• 1 pack de sabores en polvo de verduras MAGGI

• 2 cucharadas de aceite

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar las papas

Para comenzar, pela las papas y córtalas en rodajas finas, al estilo de las papas españolas. Es importante que el tamaño sea uniforme para que la cocción sea homogénea y se integren bien con el huevo.

Paso 2: Cocinar las papas

Coloca una sartén a fuego fuerte y agrega abundante aceite. Una vez que el aceite esté tibio, añade todas las papas a la sartén. Deja cocinar unos minutos, asegurándote de moverlas ocasionalmente para que no se peguen.

Paso 3: Incorporar la cebolla y el condimento

Mientras las papas se cocinan, corta la cebolla en juliana. Luego de cinco minutos, agrégala a la sartén junto con el pack de sabores en polvo de verduras MAGGI. Mezcla suavemente para integrar los ingredientes.

Paso 4: Cocción lenta y colado de las papas

Una vez integrados todos los ingredientes, añade una pizca de sal y reduce el fuego al mínimo. Tapa la sartén dejando una pequeña abertura para permitir que escape el vapor. Cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Cuando las papas estén bien cocidas, retíralas de la sartén y colócalas en un colador para que escurran el exceso de aceite.

Paso 5: Preparar la mezcla de huevo y papas

En un bol grande, rompe los cuatro huevos y agrégales una pizca de sal. Bate enérgicamente durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora las papas con cebolla y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados.

Paso 6: Cocinar la tortilla

Añade un chorro de aceite en una sartén limpia y caliéntala a fuego fuerte. Si deseas una tortilla más alta, usa una sartén más pequeña; si prefieres una tortilla más delgada, usa una sartén más grande.

Cuando el aceite esté bien caliente, vierte la mezcla de huevo y papas en la sartén. Mueve la sartén en círculos durante 30 segundos para evitar que se pegue. Luego, reduce el fuego al mínimo y usa una espátula para ir dando forma a los bordes de la tortilla mientras se cocina. Deja cocinar durante unos 5 minutos.

Paso 7: Dar la vuelta y terminar la cocción

Cuando la base de la tortilla esté cocida, llega el momento crucial: darle la vuelta. Para hacerlo sin accidentes, coloca un plato encima de la sartén, sostenlo firmemente y voltea la tortilla con un movimiento rápido. Luego, vuelve a colocarla en la sartén con la parte cruda hacia abajo.

Usa una espátula para corregir los bordes y deja cocinar durante 3-4 minutos más. Finalmente, repite el proceso de volteo para retirar la tortilla de la sartén y servirla.

Consejos para una tortilla perfecta

• El grosor importa: Si te gusta una tortilla jugosa, evita que sea demasiado fina. Cuanto más alta, más jugosa quedará en su interior.

• El punto del huevo: Algunos prefieren la tortilla bien cocida, mientras que otros la disfrutan un poco más líquida. Ajusta los tiempos de cocción según tu preferencia.

• Dale tu toque personal: Puedes agregar ingredientes como pimientos, chorizo o queso para darle un giro especial a la receta tradicional.