Una chef con un recorrido de lujo

Detrás de este éxito se encuentra Daniela Tallarico, una chef patissier con formación en el Instituto Argentino de Gastronomía y una década de experiencia en el prestigioso Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires, donde trabajó junto a Damián Betular. Su talento la llevó a cocinar para figuras de la talla de Barack Obama, Donald Trump, Mick Jagger y Katy Perry.

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Con el sueño de ofrecer su propia visión de la pastelería, inauguró su primer local en Belgrano en 2023, al que se sumó una nueva sede en Palermo en 2024. Su enfoque en ingredientes de alta calidad y combinaciones innovadoras la han convertido en un referente de la gastronomía porteña.

Un menú que combina lo mejor de la tradición y la innovación

En Tallarica, cada detalle cuenta. Su carta ofrece opciones dulces y saladas que se destacan por su creatividad y técnica. Entre los imperdibles están sus minitortas individuales, con sabores como pistacho y frambuesa, vainilla y frutilla, o mango con maracuyá. Sus cookies XL también son furor, con variedades como chocolate Barry, full pistacchio y Apple toffee.

Para quienes prefieren opciones saladas, el menú incluye brunchs y almuerzos con combinaciones originales: desde un open face con stracciatella y duraznos asados hasta capeletis de cabutia con ricota y manteca de salvia. Entre los principales, la entraña al pesto cítrico con papas y mix de verdes es un favorito de los comensales.

Un espacio pensado para el disfrute

La experiencia en Tallarica no se limita a la comida: la ambientación es cálida y moderna, ideal para disfrutar con amigos o en un momento de pausa. Además de su cuidada pastelería, ofrecen café de especialidad de Indigo Coffee Roasters, vinos orgánicos y cócteles exclusivos, como el Sweet Summer, una refrescante combinación de vino blanco con durazno, pomelo y romero.

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Dónde encontrar Tallarica

• Belgrano: Primera sede inaugurada en 2023

• Palermo: Segunda sucursal abierta en 2024

Si buscás una experiencia gastronómica diferente, con postres de autor y una propuesta que equilibra sabor y sofisticación, Tallarica es una visita obligada en Buenos Aires.