Isla Flotante: tradición, calidad y un toque de nostalgia en Villa Crespo

En un barrio porteño donde las calles adoquinadas parecen detener el tiempo, Isla Flotante se presenta como una joya para quienes buscan buena comida en un ambiente relajado y auténtico. Ubicado en la esquina de Dr. Luis Belaustegui y Virasoro, este bodegón moderno ha logrado capturar la esencia de los antiguos restaurantes barriales y llevarla al presente.

Un viaje a través de los sabores de siempre

La carta, aunque breve, está cuidadosamente diseñada para evocar recuerdos de domingos en familia y reuniones con amigos. Desde un vitel toné disponible todo el año hasta supremas napolitanas y un contundente sándwich de tortilla, cada plato es una invitación a revivir momentos entrañables. Los productos, provenientes de pequeños productores como tamberos de San Miguel del Monte o carniceros premium de Palermo, garantizan una calidad excepcional.

Platos destacados:

• Empanadas de osobuco: jugosas y llenas de sabor ($6.800, dos unidades).
• Suprema napolitana: generosa y perfecta para compartir ($13.000).
• Sándwich de tortilla: un clásico reinventado en pan pebete con espinacas a la crema y cebollas crispy ($12.000).

Para quienes disfrutan del vermú o los vinos de baja intervención, las mesas al aire libre en Isla Flotante son el lugar ideal para pasar una tarde soleada, acompañados por pequeños bocados que despiertan la memoria.

Un espacio con historia

La fachada de Isla Flotante conserva el espíritu de su predecesor, "Lo de Jesús", un bodegón que durante más de 75 años deleitó a los vecinos del barrio. Aunque la cocina y el interior fueron renovados, el lugar mantiene una atmósfera que respeta su historia.

El proyecto, iniciado en 2021 por Guillermo Prol, Fernando Lamarque y Mariano Froment, surgió como el sueño de tres amigos de la adolescencia. Sin experiencia previa, comenzaron con una propuesta limitada que, gracias al boca a boca, fue ganando popularidad hasta convertirse en un destino gastronómico imperdible de Villa Crespo.

Una experiencia para todos los sentidos

Comer en Isla Flotante es mucho más que satisfacer el apetito: es una experiencia multisensorial. Desde el aroma de los buñuelos de espinaca hasta la textura suave y dulce del flan casero, cada detalle está pensado para conquistar los sentidos. El ambiente relajado, las mesas en la vereda y la atención cercana completan el cuadro de una experiencia inolvidable.

Precios accesibles y filosofía inclusiva

Uno de los pilares de Isla Flotante es mantener una propuesta accesible. "Queremos que nuestros clientes puedan disfrutar tanto al principio como al final del mes", comenta Guillermo. Incluso los vinos se ofrecen al precio sugerido por las bodegas, algo poco común en el circuito gastronómico.

Datos útiles:
Dirección: Dr. Luis Belaustegui 396, Villa Crespo.
Horarios:

• Lunes a jueves: 18:00 - 01:00.
• Viernes: 18:00 - 02:00.
• Sábados y domingos: también abren al mediodía.