Ingredientes (para tres o cuatro raciones)

• 2 tazas de té de avena instantánea

• 3 huevos

• 2 manzanas

• 1 cucharada de té de aceite

• 1 cucharada de té de edulcorante

• 1 cucharada de té de esencia de vainilla

Paso a paso para preparar pancakes de avena

Tiempo estimado: 1 hora

1. Preparación de la mezcla

Antes de comenzar con la preparación, precalentá la plancha o sartén a fuego fuerte para asegurarte de que los pancakes se cocinen de manera uniforme. Luego, en un recipiente amplio, agregá los huevos, las manzanas picadas o ralladas, la esencia de vainilla, el edulcorante y el aceite. Remové bien hasta integrar todos los ingredientes. La manzana no solo aporta un dulzor natural, sino que también agrega humedad a la mezcla, haciendo que los pancakes sean más esponjosos.

2. Cocción de los pancakes

Una vez que la mezcla esté lista, con una cuchara grande, verté porciones en la sartén caliente. La cantidad dependerá del tamaño que prefieras para los pancakes. Tapá la sartén para que el calor se distribuya de manera uniforme y permita que la mezcla se cocine de manera homogénea.

Cuando notes que los bordes comienzan a despegarse y aparezcan burbujas en la superficie, es momento de darles la vuelta con una espátula. Cociná por unos minutos más hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos. Repetí el proceso hasta que se termine la mezcla.

3. Servir y disfrutar

Una vez listos, los pancakes de avena están listos para disfrutarse. Pueden acompañarse con frutas frescas como bananas, fresas o arándanos. También quedan exquisitos con un poco de yogur natural, queso crema o un toque de miel. Si buscas una opción aún más saludable, podés espolvorear un poco de canela o agregar frutos secos para un extra de nutrientes y textura.

Beneficios nutricionales de los pancakes de avena

Los pancakes de avena son una opción altamente nutritiva y beneficiosa para el organismo. Entre sus múltiples propiedades, destacan:

• Fuente de fibra: La avena es rica en fibra soluble, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

• Proteína de calidad: Gracias a los huevos y la avena, esta receta proporciona una buena cantidad de proteínas, esenciales para el mantenimiento de los músculos y la regeneración celular.

• Bajo índice glucémico: A diferencia de los pancakes tradicionales elaborados con harina refinada, la avena tiene un índice glucémico más bajo, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

• Energía sostenible: Esta receta es perfecta para comenzar el día con energía y vitalidad sin necesidad de recurrir a alimentos ultraprocesados.

Consejos para personalizar la receta

Una de las grandes ventajas de los pancakes de avena es su versatilidad. Podés adaptarlos a tu gusto con diferentes ingredientes y combinaciones. Algunas ideas incluyen:

• Agregar especias: La canela, el jengibre en polvo o la nuez moscada le darán un toque de sabor extra y beneficios antioxidantes.

• Endulzantes naturales: Si preferís una opción más natural, podés reemplazar el edulcorante por miel, jarabe de agave o azúcar de coco.

• Incorporar frutos secos o semillas: Almendras picadas, nueces o semillas de chía agregan textura y un extra de grasas saludables.

• Sabor a chocolate: Si sos amante del cacao, podés añadir una cucharada de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla para unos pancakes con sabor intenso a chocolate.

Alternativas y variaciones

Si bien la receta original es deliciosa por sí sola, hay algunas modificaciones que podés hacer según tus preferencias o necesidades alimenticias:

• Versión sin huevos: Podés reemplazar los huevos por puré de banana o una mezcla de semillas de lino con agua.

• Opción vegana: Usá leche vegetal en lugar de leche de vaca y reemplazá los huevos con una mezcla de chía o linaza.

• Más proteína: Si querés aumentar el contenido proteico, podés agregar una cucharada de proteína en polvo a la mezcla.