Scones de calabaza: receta fácil, casera y perfecta para la merienda

Cuando hablamos de recetas dulces con identidad argentina, el scone se viene ganando su lugar en las mesas porteñas. Esta versión con calabaza no solo es original y más saludable, sino que también es ideal para aprovechar sobras de puré que hayan quedado de otra comida. La textura esponjosa, el toque dulce natural del zapallo y la posibilidad de acompañarlos con queso crema o mermelada los convierten en una opción irresistible.

Ingredientes

• 400 g de harina 000

• 280 g de puré de calabaza

• 1 huevo

• 1 cucharada de mostaza

• 1 cucharada de sal fina

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 100 g de crema de leche

• 50 g de manteca

• Semillas varias para decorar (opcional)

Paso a paso

1. Mezclá la harina con el azúcar en un bowl grande.

2. Sumá la manteca fría en cubitos y hacé un arenado con las manos o un tenedor.

3. En otro bowl, batí el huevo con sal y asegurate de que el puré esté bien pisado.

4. Uní todos los ingredientes hasta formar una masa blanda.

5. En una placa enmantecada, formá un disco de masa de 20 cm y cortalo en 8 porciones.

6. Opcional: pintalos con leche y azúcar, y decoralos con semillas.

7. Hornealos a 180° por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Tips para que salgan perfectos

• Prepará el puré con anticipación: asá la calabaza para un sabor más intenso y dulce.

• Usá harina común? No hay problema: agregá polvo de hornear y sal.

• Todos los ingredientes a temperatura ambiente para una masa más homogénea.

• Con qué acompañarlos: mermelada de frutilla, durazno o queso crema son aliados ideales.

• ¿Te sobraron? Guardalos en un recipiente hermético y aguantan varios días.

Una opción ideal para el otoño

Los scones de calabaza son ideales para esos días frescos en los que da ganas de prender el horno y disfrutar algo casero. Tienen ese sabor reconfortante que invita a una charla tranquila o a una pausa en medio del día. El dulzor natural del zapallo se realza con un toque de mostaza y la manteca les da esa miga suave que se deshace en la boca.

Además, al ser tan simples y versátiles, son una excelente alternativa para quienes están dando sus primeros pasos en la cocina o buscan una receta para hacer en familia.