Mendoza: Tierra de vinos y sabores regionales

A pesar de un contexto económico desafiante, Mendoza logró posicionarse como uno de los destinos más visitados del verano. Con una ocupación hotelera que alcanzó el 62% en enero y el 80% durante el fin de semana de Carnaval, la provincia mantuvo su atractivo gracias a su diversidad de paisajes y una propuesta gastronómica que sigue enamorando a los visitantes.

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San Rafael y el Valle de Uco fueron los epicentros del turismo enogastronómico. Las bodegas de la región ofrecieron experiencias que combinaron visitas guiadas, degustaciones y maridajes con productos locales como quesos artesanales, carnes de caza y empanadas mendocinas. Restaurantes como Azafrán en la capital provincial o Casa Vigil en Maipú continúan liderando el ranking de los imperdibles para los amantes de la buena mesa.

San Juan: Vinos, carnes y un toque de tradición

San Juan cerró la temporada con una ocupación hotelera del 72% y un aumento en el turismo durante el Carnaval. Sin embargo, el impacto del tipo de cambio se hizo sentir con la menor llegada de visitantes extranjeros.

A nivel gastronómico, la provincia sigue siendo reconocida por su fuerte presencia vitivinícola y su cocina criolla. La Ruta del Vino Sanjuanina sigue atrayendo a enoturistas, con bodegas como Callia y Finca Las Moras ofreciendo recorridos y degustaciones de Syrah y Malbec. Para los que buscan experiencias culinarias, el restaurante La Cofradía en el centro de San Juan ofrece un menú que combina carnes a la llama con productos regionales como el tomate seco y la aceituna negra.

Además, festividades como la Fiesta de la Semilla y la Manzana y la Fiesta Provincial del Ajo no solo resaltaron la producción agrícola, sino también su influencia en la gastronomía local, con platos tradicionales como las empanadas de carne cortada a cuchillo y los chivitos a la estaca.

San Luis: Naturaleza y platos con identidad propia

San Luis destacó esta temporada por su turismo de convenciones y eventos, logrando una ocupación constante en destinos como Villa de Merlo, Potrero de los Funes y El Volcán.

La gastronomía puntana también tuvo su momento de brillo en festivales como el Festival Nacional del Mate y los Artesanos de la Madera, donde los visitantes pudieron degustar delicias como el cabrito al horno de barro, las tortas fritas con mate cocido y el tradicional arrope de chañar.

Villa de Merlo, con sus más de 80 senderos naturales y la renovada oferta gastronómica, se consolidó como el epicentro del turismo en San Luis. Restaurantes como Madre Sierra y Don Rafael continúan siendo opciones destacadas para quienes buscan una cocina autóctona con productos de la región.

Un verano con sabor a cuyo

A pesar de una ligera baja en el turismo interno, Cuyo sigue manteniendo su atractivo gracias a su gastronomía, sus paisajes y su cultura. Mendoza, San Juan y San Luis ofrecen una combinación única de sabores, historia y naturaleza que las convierte en destinos imperdibles para los amantes del buen comer y las experiencias auténticas.

Si estás planeando una escapada gastronómica, Cuyo sigue siendo una opción insuperable. Desde un Malbec mendocino hasta un cabrito puntano, cada rincón de esta región tiene algo especial para ofrecer a tu paladar.