Aquellas personas que pueden disfrutar de una taza de café a las 11 de la noche y luego conciliar el sueño han sido agraciadas con lo que se conoce como el gen del café, específicamente el CYP1A2. Esta información fue compartida en un proyecto de divulgación científica llamado "La Hiperactina", a través de su canal de YouTube.

El gen CYP1A2 es responsable de codificar una enzima crucial en el metabolismo de diversas sustancias, entre ellas algunos medicamentos, toxinas y componentes de la alimentación. Una de sus funciones más destacadas es su participación en el metabolismo de la cafeína.

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¿Por qué hay GENTE que puede tomar CAFÉ y DORMIR por la NOCHE? ????

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Esta enzima juega un papel crucial en la eliminación y desintoxicación de la cafeína de nuestro organismo. La actividad de la enzima CYP1A2 puede variar considerablemente entre personas, lo que influye en la velocidad con la que metabolizan la cafeína.

Según explicó la científica española Sandra Ortonobes, presentadora de "La Hiperactina", "Hay individuos cuya genética les permite metabolizar ciertos fármacos más rápido o más lento. En el caso del café, al ser una sustancia que actúa como droga, las personas con esta variante genética metabolizan la cafeína con tal rapidez que la eliminan del cuerpo de manera casi inmediata".

Algunas personas poseen una variante del gen CYP1A2 que resulta en una enzima más activa, lo que les permite metabolizar la cafeína de manera más rápida. Estos individuos a menudo son denominados "metabolizadores rápidos" de la cafeína.

A qué hora dejar de tomar café para dormir bien.

Por otro lado, existen personas con variantes genéticas que resultan en una actividad enzimática más baja, lo que conlleva a un metabolismo más lento de la cafeína, y son conocidas como "metabolizadores lentos".

"Nosotras, en realidad, somos metabolizadoras lentas del café, que creo que es lo habitual en la mayoría de la población. Por ejemplo, yo me tomo una taza después de las 5 de la tarde y no puedo conciliar el sueño. Y luego están aquellos con habilidades extraordinarias que pueden tomar café antes de dormir y dormir como un bebé", añadió en su podcast "La Hiperactina".

Esta variabilidad genética puede tener importantes implicaciones para la salud y el bienestar. Por ejemplo, los metabolizadores rápidos podrían tolerar el consumo de café más tarde en el día sin que ello afecte su sueño, mientras que los metabolizadores lentos podrían experimentar efectos como insomnio o ansiedad incluso después de consumir cafeína por la mañana.

La genética desempeña un papel crucial en nuestra respuesta al café. Mientras algunos disfrutan de una taza por la noche sin afectar su sueño, otros pueden experimentar dificultades para conciliarlo incluso con una pequeña dosis de cafeína por la mañana. Conocer nuestra variabilidad genética puede ayudarnos a comprender mejor cómo el café afecta nuestro cuerpo y ajustar nuestro consumo en consecuencia para mejorar nuestra calidad de sueño y bienestar general.