28/03/2024

Recetas

Cómo hacer huevos de chocolate en sólo 6 pasos: la receta perfecta para Pascuas

Con esta sencilla receta, podrás preparar deliciosos huevos de chocolate caseros para compartir con tus seres queridos en Semana Santa.

Con la llegada de la Semana Santa, llega también el momento de celebrar nuestras tradiciones y crear recuerdos especiales en compañía de nuestros seres queridos. Una de las prácticas más arraigadas es la de intercambiar y disfrutar de huevos de chocolate. A pesar de que los precios de estos dulces en el mercado pueden ser altos, no hay razón para preocuparse. Aquí te ofrecemos una receta sencilla y económica para preparar huevos de Pascua en casa, cortesía de Doña Petrona.

Ingredientes para hacer huevos de pascua caseros

  • 500 gramos de chocolate cobertura.
  • Opcional: confites.
Para el Glacé real
  • 1 o 2 claras de huevo.
  • Azúcar impalpable.
  • Gotas de ácido acético o una cucharadita de jugo de limón.

Instrucciones paso a paso

  1. Fundir el chocolate: comenzá rallando el chocolate con un cuchillo y ponelo en un bowl resistente al calor. Luego, colocá el bowl sobre una cacerola con agua caliente a fuego lento hasta que el chocolate se derrita por completo.
  2. Mezclar y enfriar: una vez derretido, mezclá bien el chocolate y retiralo del baño María. Dejá que se enfríe hasta que esté casi a temperatura ambiente.
  3. Verter en moldes: vertí el chocolate derretido en dos moldes limpios y secos. Asegurate de cubrir bien todo el molde y utilizá un cuchillo de hoja ancha para nivelar la superficie.
  4. Congelar: colocá los moldes boca abajo sobre papel encerado y metelos en la heladera durante al menos dos horas, o hasta que el chocolate esté firme.
  5. Desmoldar y rellenar: pasadas las dos horas, retirá los moldes de la heladera y desmoldalos con cuidado. Rellená una mitad del huevo con confites, bombones u otros dulces si lo deseás, y luego aplicá un poco de glacé real en el borde.
  6. Unir y decorar: colocá la otra mitad del huevo sobre el relleno y presioná suavemente para unirlos. Luego, utilizá el glacé real para decorar la unión y crear diseños creativos en la superficie del huevo.

Receta de Glacé real


  • Poné en un tazón una o dos claras de huevo, según la cantidad de huevos que vayas a hacer.
  • Agregá azúcar impalpable tamizada hasta obtener una preparación espesa.
  • Batí con una cuchara de madera durante aproximadamente 5 minutos.
  • Agregá una cucharadita de jugo de limón o gotas de ácido acético y batí un momento más hasta que la mezcla esté homogénea.

    Consejos adicionales

    • Si el chocolate se calienta demasiado, puede adherirse al molde y dificultar el desmolde. Por eso, es importante no sobrecalentarlo.
    • Para verificar si el glacé real está en el punto adecuado, colocá un poco en una superficie y hacé un dibujo. Si el dibujo permanece intacto, el glacé está listo.

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