05/04/2024

Recetas

Cómo hacer ternera al vino tinto rápido y fácil: receta paso a paso

Un plato con un sabor intenso, ideal para compartir en los almuerzos o cenas de otoño.

Aquí tienes la receta para preparar ternera al vino tinto de forma rápida y sencilla, con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa. Este plato, conocido por su delicioso sabor, es perfecto para disfrutar en compañía de familiares o amigos durante los meses de otoño e invierno. Sigue estos pasos detallados y añade tu propio toque especial a esta exquisita preparación. Además, puedes acompañarlo con papas, arroz blanco, pasta o la guarnición de tu preferencia.

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Qué ingredientes necesito para hacer ternera al vino tinto

  • 1 kg de carne de ternera para guisar
  • 500 ml de vino tinto
  • 500 ml de caldo de carne
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate grande, pelado y picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ternera al vino tinto: receta paso a paso

  • Cortar la carne de ternera en cubos de 3 cm.
  • Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  • Agregar la carne de ternera y salpimientar al gusto.
  • Cocinar la carne hasta que esté dorada por todos lados.
  • Retirar la carne de la olla y reservar.
  • Agregar las cebollas picadas a la olla y cocinar hasta que estén transparentes.
  • Sumar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más.
  • Incorporar las zanahorias en rodajas y el tomate picado.
  • Cocinar durante unos minutos más.
  • Agregar la harina y remover bien para cubrir las verduras.
  • Verter el vino tinto y el caldo de carne a la olla.
  • Agregar el tomillo y la hoja de laurel.
  • Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  • Si la salsa está demasiado espesa, podés agregar un poco más de caldo de carne.
  • Salpimientar al gusto.

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Recomendaciones para hacer ternera al vino tinto

Podés usar una olla a presión para cocinar la carne más rápido.

Si no tenés vino tinto, podés usar caldo de carne o agua.

Podés agregar otras verduras al estofado, como pimientos, cebollas pequeñas o champiñones.

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